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¡Legumbres todo el año! ¡germínalo todo!

brtes de legumbres para comer en verano y autocultivar

Ayer tuve antojo de lentejas, ¡qué ricas¡. Sin embargo la llegada del verano me recordó que, además de cambiarme de ropa con la nueva estación, la cesta de la compra también varía. ¡Ya no es temporada de potajes! ¡adiós a los callos y las fabadas, y bienvenidos los brotes germinados! Muchos de los alimentos que encontrarás en el super serán de la nueva temporada y muchos otros no cambiarán. Eso sucede porque los cultivan fuera de temporada o vienen de otros lugares donde varia el clima. Así pues vamos a contarte algunas de las ventajas de consumir productos de temporada. ¿Por qué es bueno tomar frutas y hortalizas de temporada ? Muchas frutas y hortalizas son más beneficiosas durante su temporada correspondiente. Es decir, en…

¡Bonjour, hello, hola, hallo veranito, cervezas y churrasquito!

cerveza artesanal con aroma de setas

El viernes pasado ya le dijimos bonjour al veranito con unas estupendas setas ostra que pingaban no pan y alguna que otra sardina. San Juan ha pasado y ahora nos enfrentamos al resto del verano, ¡prepárate! Va a ser un trabajo duro. Pasar estos meses sin hacerse una buena churrascada es imposible, cualquiera que viva en Galicia lo sabe. Por eso debéis estar preparados y por eso podréis seguir disfrutando de nuestro Pack Maridaje (Kit autocultivo de setas + cervezas Eulis) No todo es carne, ¡también existen las setas! A todos nos encantan los asados, pero no es cuestión de que té de un corte de digestión en la piscina de tus amigos. Recuerda que, además, ya tenemos una edad y hay que cuidar un poquito…

¡A la mesa!, ¡a comer!

setas ostras para comer cultivas con el Kit autocultivo

Cuantas veces, cuando eras pequeño, has ido corriendo a comer después de que te llamasen: -¡A la mesa!, ¡a comer! Ahora eres tú quien grita, y otros quienes corren para comer lo que has preparado. Posiblemente fuiste corriendo y atravesaste la finca de tus vecinos y abuelos, y al llegar a la mesa de tu abuela te encontrabas con un rico plato casero, de esos que no se borran de la memoria. Puede que fueran setas, puede que no, pero sabes que todo venia de su huerta. Lo habían hecho crecer con mucho mimo, poco a poco, y tú lo habías visto. Nada cambia si no cambias Ahora vives en una ciudad, y en el supermercado te cuesta encontrar alimentos hechos con cariño, y mucho…

La agricultura ecológica, ¿por qué es importante?

alimentos de agricultura ecológica

  Usar la agricultura ecológica no significa volver a la época de las cavernas, sino todo lo contrario. Mucha gente piensa que la agricultura ecológica se basa en producir alimentos como en el siglo diecinueve. Sin embargo, pese a que la agricultura ecológica está vinculada a formas tradicionales de producción de alimentos, se utilizan modernas técnicas y sistemas de cultivo. Esto hace que exista toda una vanguardia en las formas de producción de alimentos biológicos. ¿Cuáles son los principales beneficios de la Agricultura Ecológica? Este tipo de agricultura se caracteriza fundamentalmente por no usar productos químicos durante el cultivo y producción de los alimentos. Gracias a la ausencia de químicos se evita contaminar el suelo y los alimentos que llegan al mercado tienen un mayor…

El huerto urbano: ¡disfruta de las verduras frescas!

macetero para huerto urbano

¿Por qué?  A lo largo y ancho del planeta parece que la opción del huerto urbano está cada vez más en boga. Posiblemente porque cada día somos más conscientes de la importancia de llevar un hábito alimenticio saludable y desarrollar formas de producción agrícola más sostenibles y respetuosas con nuestra salud y medioambiente. ¡No sólo verduras frescas! Gracias al huerto urbano se optimizan lugares en la ciudad en desuso, para que barrios enteros puedan gestionar de forma colectiva su propia huerta. Esto es beneficioso para todos. Por un lado la gente mejora sus hábitos alimenticios y revive lugares de la ciudad en desuso o marginados; y, por otro lado, aumenta la actividad de las personas y las integra en un medio social. Es decir, ya no van…

¡En el monstruo de las setas te convertirás!

Todos sabemos que donde viven los monstruos es en donde juegan los niños. Y Donde viven los monstruos todo puede pasar. Quizá te levantes un día y seas el rey de todos ellos. Pero… ¿alguno de vosotros sabe lo que comen?. Nosotros lo sabemos. Por eso hemos ido a Where the Wild Things Are y aprendido a cultivar su comida favorita: las setas!. Después de años y años de aprendizaje, codo con codo con los monstruos, hemos aprendido a cultivar de forma ecológica y sostenible nuestras propias setas. No se lo digas a nadie, ellos tienen el secreto: Café, agua y mucho cariño. ¡Pero basta ya de que esto sea un secreto! Esto sólo lo sabemos unos pocos: nosotros, los monstruos y algunos niños, pero queremos que se…

La Albahaca

La albahaca (Ocimum basilicum) es una de las hierbas aromáticas más populares de la cocina mediterránea. Su origen se encuentra en la india y fueron los antiguos griegos y romanos los que la expandieron por todo el continente europeo. Es una hierba anual caracterizada por sus anchas y carnosas hojas de un intenso verde. Sus flores salen en verano y estas pueden ser blancas o violáceas. La mejor época para plantar esta aromática planta es a mediados de primavera, aunque con unas óptimas condiciones de humedad, temperatura y exposición al sol, es posible cultivarla en el interior de casa durante todo el año. Para su correcto desarrollo, la albahaca necesita exposición directa al sol, suelos ricos y húmedos, pero es importante evitar el encharcamiento, por…

El perejil rizado

El perejil rizado (Proteselinum Crispum) es una planta herbácea perteneciente a la familia de las Umbelíferas. Su origen se encuentra en la zona del mediterráneo, aunque actualmente se cultiva de forma regular en toda Europa y algunas zonas tanto de Asia como de América. Prefiere los climas cálidos, pero resiste de una manera extraordinaria el frío. Es una planta muy valorada por sus cualidades gastronómicas; condimento ideal para ensaladas, carnes y multitud de platos. El perejil rizado tiene un sabor más suave y dulce que el perejil plano El perejil es rico en vitaminas A, B1, B2, C y D, pero para que mantenga todas sus cualidades se debe consumir crudo, ya que durante los procesos de cocción pierde gran parte de sus propiedades. Desde la antigüedad se…

Controla tu jardín de forma electrónica

Naturaleza y tecnología se alían gracias a BLT Robotics para crear RUFS (Robotic Urban Farm System), un sistema mediante el cual es posible controlar nuestro jardín vertical hidropónico con Arduino (plataforma de hardware libre) y Raspberri Pi (ordenador de placa reducida). En su página web, el equipo de BLT Robotics enseña la manera de crear un jardín vertical hidropónico a través de elementos baratos y fácilmente localizables en cualquier ferretería. A continuación nos enseñan a programar con Arduino y Raspberri Pi el sistema electrónico encargado de controlar temperatura, humedad, riegos, iluminación… de nuestro jardín. Gracias a una aplicación móvil desarrollada expresamente para el proyecto podremos controlar de una manera fácil e intuitiva todos los parámetros que afectan al correcto crecimiento de nuestras plantas. El proyecto fue…

Resetea en “Aquí la Tierra”

Ayer, 9 de junio de 2014, el programa “Aquí la Tierra” de TVE1 emitió un pequeño reportaje sobre nuestro proyecto. En él, Iñaki y Beltrán explican en que consiste nuestro Kit de Autocultivo de setas. A través de un residuo contaminante como son los posos de café, creamos nuestros Kit de Autocultivo de Setas, para que todo el mundo en el interior de su casa pueda disfrutar de unas estupendas cosechas. Una experiencia fácil, divertida y sostenible.

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