Home / Entradas por categoría

Entradas

Ñam, ñam, ñam.. ¡a comer setas con fabulosas recetas!

Comer y cocinar setas con las recetas de youtuber

  Como nos gusta comer, y las setas más, hoy vamos a hablar un poco de recetas. ¿Cómo hacer para encontrar esas que nos gustan cocinar? te damos algunas alternativas. No sólo va a ser cultivar A ver si te vas a pensar que íbamos a pasarnos todo el día cultivando y recolectando. Nos encanta hacer las cosas por nosotros mismos, y aprender a cultivar, y ver crecer las cosas. Sin embargo, no todo es darle con el pulverizador al café, está muy bien sí, ¡pero no sólo de pan vive el hombre! También necesita comer, comer muchas setas. Para ello hay que aprender a cocinar, y seguro que hace falta que te echen una mano. Por eso estamos aquí. Sí, tienes tiempo para cocinar…

¡A la mesa!, ¡a comer!

setas ostras para comer cultivas con el Kit autocultivo

Cuantas veces, cuando eras pequeño, has ido corriendo a comer después de que te llamasen: -¡A la mesa!, ¡a comer! Ahora eres tú quien grita, y otros quienes corren para comer lo que has preparado. Posiblemente fuiste corriendo y atravesaste la finca de tus vecinos y abuelos, y al llegar a la mesa de tu abuela te encontrabas con un rico plato casero, de esos que no se borran de la memoria. Puede que fueran setas, puede que no, pero sabes que todo venia de su huerta. Lo habían hecho crecer con mucho mimo, poco a poco, y tú lo habías visto. Nada cambia si no cambias Ahora vives en una ciudad, y en el supermercado te cuesta encontrar alimentos hechos con cariño, y mucho…

Garbanzos con setas responsables

Estos son los ingredientes necesarios para preparar unos deliciosos garbanzos con setas, un plato muy sano que nos ayudará a entrar en calor en estos días de invierno. Ingredientes para 4 personas: – 1 cosecha de setas responsables – 500 gr de garbanzos – 2 tomates grandes maduros – 100 gr de virutas de jamón – Sal – Aceite de oliva Lo primero que debemos hacer es dejar los garbanzos a remojo al menos 12 horas. En una olla con agua hirviendo añadimos los garbanzos junto a un puñado de sal, lo dejamos cociendo durante aproximadamente una hora (será importante probar los garbanzos para que estén en su punto). Mientras se lleva a cabo la cocción, picamos el ajo, pelamos los tomates, los cortamos en…

Crema de castañas con setas

Aprovechando la época del año en que nos encontramos, vamos a compartir con vosotros una deliciosa receta aparecida en El Comidista, pero adaptada a nuestras setas responsables. No puede haber dos productos más otoñales que las setas y las castañas y con ellos vamos a elaborar una crema que te ayudará a entrar en calor en estos fríos días de octubre. Los ingredientes necesarios son:      – 600 g de castañas      – 1/2 cosecha de setas responsables      – 1 patata      – 1 puerro grande      – 1 litro de caldo de pollo      – 100 ml de vino dulce      – 100 ml de leche      – Aceite de oliva      – Sal…

Risotto de setas responsables

En esta entrada os vamos a explicar como preparar un Risotto de setas, plato clásico de la cocina italiana. Para elaborar el Risotto  los ingredientes necesarios son:      – 1 litro de caldo de pollo      – 400 g de arroz bomba      – 1 cosecha de setas responsables (350g apróx.)      – 1 cebolla      – 2 dientes de ajo      – 1 vaso de vino blanco      – Aceite de oliva      – 75 g de queso parmesano rallado      – Sal y pimienta      – 70 g de mantequilla En una sartén echamos 3 cucharadas de aceite de oliva, calentamos y añadimos el ajo y la cebolla bien picados, dejamos que se doren para a continuación…

Setas robozadas con Alioli

Hoy os vamos a explicar otra deliciosa manera de preparar vuestras setas. Para esta receta necesitaremos: – 1 Cosecha de setas responsables – 2 huevos – Pan rallado – 2 dientes de ajo -Perejil -Aceite de oliva virgen extra – Sal – Ali Oli Lo primero que hay que hacer es cosechar las setas, limpiarlas y a continuación añadirles sal. Picamos el ajo, el perejil y lo mezclamos con el pan rallado. Batimos los huevos y comenzamos a pasar las setas por ellos para después rebozarlas en el pan rallado. En una sartén ponemos abundante aceite, cuando esté bien caliente vamos friendo las setas hasta que queden bien doraditas. Según retiremos las setas de la sartén, debemos colocarlas en una fuente con papel de cocina, de…

Crema de setas

En el post de hoy os vamos a explicar como preparar una rica crema de setas responsables. Los ingredientes necesarios son:          – 1 cosecha de setas ostra          – 1/2 cebolla          – 1 diente de ajo          – Aceite de oliva          – Caldo de pollo o verduras          – Sal          – Pimienta          – Nata líquida La elabaración es muy sencilla. Primero picamos el ajo y la cebolla, los ponemos a sofreír en una cazuela con un poco de aceite de oliva, cuando estén dorados incorporamos la cosecha de setas, limpias y troceadas. Una vez salteadas añadimos dos vasos de caldo…

Setas al ajillo

Una receta sencilla pero deliciosa, una apuesta segura: Setas al Ajillo. Los ingredientes necesarios para esta receta son:          – 1 cosecha de setas ostra          – 1 punta de jamón          – 2 dientes de ajo          – 1 guindilla          – Aceite virgen extra Calentar en la sarten 4 o 5 cucharadas de aceite de oliva, añadir los ajos fileteados y la guindilla. Una vez dorados echamos las setas en la sartén y removemos durante un minuto. Para finalizar, añadimos el jamón cortado en daditos y lo dejamos a fuego medio durante 7 minutos. Una receta fácil, rica y sostenible.