Deliciosamente reciclado

Ubicado en la ciudad inglesa de Leeds, hay un restaurante llamado The Real Junk Food Project que diariamente sirve deliciosos menús elaborados a partir de alimentos desechados por supermercados, granjas, hogares o cadenas de restaurantes.
El responsable de esta gran idea es Adam Smith y junto a el trabajan un gran número de voluntarios que semanalmente atienden a una media de entre 100 y 150 comensales que no están obligados a pagar por el menú, simplemente aceptan donativos de las personas que así se lo puedan permitir.
Según datos de las Naciones Unidas el pasado año un tercio de los alimentos producidos para el consumo humano se pierden o desperdician, alrededor de 1.300 millones de toneladas, que podrían llegar a alimentar a unos 2.000 millones de personas más.

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