Caja 6 cervezas Cibarius

Caja de 6 unidades de Cibarius, la segunda Cerveza Silvestre.

En esta ocasión nos hemos inspirado en la tradición cervecera alemana. El estilo de cerveza Kölsch se elabora en la ciudad alemana de Colonia (Köln) desde el año 874 y es una variación del popular estilo Weiss.

Nos encontramos ante una cerveza clara y de color dorado intenso. Sabor ligero y limpio a cereales. Muy refrescante y suave de amargor, con el inconfundible sabor a lúpulos alemanes. El toque final, afrutado y terroso es aportado por la seta escogida para esta receta, el Cantharellus cibarius.

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Esta deliciosa seta también es conocida bajo el nombre de Rebozuelo, Anacate o Chantarela y se puede encontrar en otoño o primavera a la sombra de alcornoques, robles y encinas.

Es un hongo común de Europa y se puede encontarar principalmente en España, Italia, Alemania e Inglaterra. Su seta es de sabor agradable y se suele consumir guisada, salteada, seca o en conserva. Tiene aspecto de embudo y dependiendo del terreno sobre el que crezca puede tener un color que oscila entre amarillo y anaranjado.

Además de las propiedades antioxidantes, antiinflamatorias y anticanceríegenas comunes a casi todas las setas comestibles, esta especie es una fuente rica en vitamina B12.

Cerveza estilo Kölsch..

Para apreciar todos sus sabores recomendamos servir entre 8 y 10ºC.

Servir en vaso cilíndrico y recto de 200 ml.

Vol. 4,8% Alc.