Kit Autocultivo Seta Ostra

No hace falta que pongas a fructificar tu kit inmediatamente. En el lateral, en el precinto, hay una fecha de consumo recomendado. Durante el tiempo que no actives el proceso, procura colocar el kit en una zona fresca, ventilada y sin que le incida el sol. Si crees que va a pasar más tiempo del recomendado, puedes guardar el kit en la nevera, de esta manera el hongo entrará en estado de latencia hasta que decidas usarlo.

Al ser un ser vivo es difícil asegurar una cantidad de setas, ya que dependerá de diversos factores como la humedad, la temperatura y la iluminación. En condiciones óptimas puedes obtener hasta 750 gr de setas, aproximadamente.

No pasa nada si no se sumerge por completo, pero si quieres puedes ponerle algún peso encima. Este paso es importante para que te salgan tus setas. Su objetivo es dar setas para que puedan expandir sus esporas y mantener su descendencia.

El sitio más adecuado para que coloques tu kit es un lugar lo más fresco y húmedo posible de tu casa. Evita que el kit esté cerca de la calefacción o del aire acondicionado.​ La temperatura óptima es entre 16 y 21ºC. Si la temperatura es elevada, te recomendamos que aumentes los riegos y humedezcas también el cartón del kit. Al regar disminuyes un poco la temperatura de la zona. El grado de humedad óptimo es de 80-90% de humedad relativa. En una casa es difícil que haya este grado de humedad, por eso es necesario pulverizar el kit con agua entre dos y cuatro veces al día. Recuerda que deberás regarlo más si es una época seca como el verano o un lugar geográfico seco. En este caso, recomendamos colocar el kit en una bandeja y humedecer también el cartón del kit y la bandeja. Así crearás el microclima húmedo que necesitan las setas. Es necesario que mantengas el lugar mínimamente ventilado. El hongo respira y necesita cubrir sus necesidades de oxígeno. Para calcular la iluminación necesaria para tu kit, basta con que seas capaz de leer el periódico en la zona donde este el kit. Recuerda que no le debe dar el sol directo, ya que secaría el sustrato y el hongo moriría. 

Vuelve a sumergir el bloque de micelio en agua durante un día. Revisa que el lugar donde lo tienes colocado cubre las necesidades ambientales necesarias para el desarrollo de las setas. Recuerda, necesita luz, ventilación, riegos y temperatura no muy elevada. 

El momento de cortar las setas es una decisión que deberás tomar tu mismo. Nosotros te recomendamos que las cortes cuando no estén muy grandes, ya que su sabor y su textura empeorarán si crecen demasiado. El momento justo en que se deberían cortar las setas es justo antes de que curven sus sombreros hacia arriba y comiencen a expulsar sus esporas. Si ves que hay un polvillo blanco alrededor de tu kit (esporas) apresúrate a cortarlas.  Para cortarlas tienes dos opciones. La primera es cortar las setas con un cuchillo según vayan adquiriendo el tamaño que tú quieres. Y la otra forma, la que nosotros recomendamos, es que agarres toda la piña de setas con las manos y le apliques un poco de torsión hasta que se suelte toda la piña del sustrato. Asegúrate de eliminar todos los restos de setas que queden adheridos al sustrato antes de ponerlo a fructificar para la segunda cosecha.

Lo mejor es que las cortes y te las comas lo antes posible ya que estarán mucho más frescas y ricas que si esperas mucho tiempo. Sin embargo, si no las vas a comer pronto, te recomendamos que las introduzcas en la nevera para cortar su crecimiento. De esta forma las setas aguantará 1 día aproximadamente.

Una vez recojas tu primera tanda de setas, deberás esperar unos días (10 aproximadamente) para volver a sumergir el sustrato y continuar el proceso. Durante los días de espera, deberás continuar con los riegos para que no se seque demasiado. Recomendamos hacer dos cosechas por el frontal de la bolsa y las sucesivas por la parte de atrás. Para ello, deberás darle la vuelta a la bolsa y hacerle un corte como al principio. Lo normal es que produzca hasta tres cosechas, que van disminuyendo en cantidad.