Cerveza ligera de suave amargor Cibarius

¡Prueba nuestra nueva cerveza! ¡Cibarius ya está aquí!

  A menudo estamos en la playa y escuchamos: -¡Barquillos, barquillos! Sin embargo, seguro que en tu cabeza estás pensando en la reina del verano y suena algo así como: – ¡Cerveza, cerveza! Cosas que le pasan a uno con tanto calor, el momento ideal de compartir una mágica cerveza. La cerveza es la reina … Leer más

cerveza artesanal con aroma de setas

¡Bonjour, hello, hola, hallo veranito, cervezas y churrasquito!

El viernes pasado ya le dijimos bonjour al veranito con unas estupendas setas ostra que pingaban no pan y alguna que otra sardina. San Juan ha pasado y ahora nos enfrentamos al resto del verano, ¡prepárate! Va a ser un trabajo duro. Pasar estos meses sin hacerse una buena churrascada es imposible, cualquiera que viva en … Leer más

tomar setas bebiendo cerveza

Cerveza y autocultivo de setas, ¡la pareja de esta primavera!

Según la temperatura sube y va haciendo buen tiempo como que las ganas de hacerse un churrasco o un asado van aumentando. Pero recuerda, ¡hay más alternativas! Piensa que, durante esta primavera, además de cultivar setas puedes conseguir al mismo tiempo unas buenísimas cervezas artesanales con el maridaje que ofrecemos.   El Pack Maridaje Nuestro … Leer más

La revolución de la cerveza artesana

Actualmente se está viviendo en nuestro país una auténtica revolución en el mundo de la cerveza artesana; las microcervecerías se cuentan por cientos y las nuevas cervezas inundan de color, aroma y diseño bares, supermercados y hasta los más selectos restaurantes.

Este tan agradecido boom para los amantes de la cerveza, como no podía ser de otra manera, proviene de EEUU, donde actualmente la producción local de cerveza copa ya el 10% de la producción nacional.

En Resetea no quisimos dejar pasar esta oportunidad y le planteamos a nuestros amigos de Vacaloura Brew Co. (uno de los proyectos más personales e independientes dentro de las cerveceras gallegas) la posibilidad de crear una línea de cervezas que tuvieran como ingrediente principal alguna variedad de setas. El reto, enseguida les sedujo tanto como a nosotros y fue entonces cuando nos pusimos manos a la obra.

Decidimos denominar a la colaboración «Cerveza Silvestre».

Para la elaboración de la primera de las recetas, apostamos por utilizar uno de los hongos más deliciosos y valorados de nuestra gastronomía: el Boletus edulis. El resultado fue una cerveza estilo Belga donde la exquisita mezcla de cereales (malta, centeno y espelta), levaduras belgas y los Boletus edulis, da como resultado una exclusiva cerveza con una entrada boca dulce y especiada, que poco a poco se va tornando un poco más picante y seca, por la acción de las maltas torrefactas y de café, escogidas para la ocasión.

Todo ello convierte a Edulis en una cerveza única y exclusiva, que todo amante de las setas y la cerveza debería probar.

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